Kto z nas nie lubi od czasu do czasu wgryźć się w z pozoru najzwyklejsza nawet parówkę? 20 września będzie to można czynić niemal z dumą, tego właśnie dnia obchodzony jest Dzień Parówki, podobnie zresztą jak dzień Parówkożercy.
Parówki mają długą i fascynującą historię, która sięga starożytności. Pierwsze wzmianki o podobnych do parówek produktach pochodzą z czasów starożytnego Rzymu, gdzie serwowano je podczas różnych uroczystości. Współczesne parówki, jakie znamy dzisiaj, wywodzą się jednak z Niemiec. To właśnie tam, w XVIII wieku, zaczęto produkować Frankfurterki, które stały się pierwowzorem dzisiejszych parówek.
W XIX wieku niemieccy imigranci przywieźli parówki do Stanów Zjednoczonych, gdzie szybko zyskały na popularności. W 1871 roku Charles Feltman otworzył pierwszą budkę z hot dogami na Coney Island w Nowym Jorku, co zapoczątkowało prawdziwy boom na parówki w USA. Od tego czasu parówki stały się nieodłącznym elementem amerykańskiej kultury kulinarnej.
Hot-dogi to bowiem chyba najpopularniejszy fastfood na świecie, obecne nie tylko w ulicznych budkach, ale i na stacjach benzynowych, a nawet w wyspecjalizowanych restauracjach. Bez parówki nie miałby on żadnego sensu.
W polskiej kulturze parówki stale miejsce zawdzięczają filmowi „Miś” w reżyserii Stanisława Barei, gdzie „parówkowi skrytożercy”, wspierani jedynie błędną ideologią, niemal przeprowadzili zamach na sprawnie działające obywatelskie struktury.
Dziś na szczęście nikt nie musi kryć się ze swoją słabością do cienkich albo nawet grubych parówek.
Smacznego!
Kucharz Gastronom.
