W ubiegłym tygodniu obchodziliśmy Światowy Dzień Pizzy. Zapytaliśmy Was, gdzie w naszym mieście lubicie jeść pizzę. Najczęściej jednak odpowiadaliście, że najlepsza pizza to ta robiona w domu. Na pewno jednak nie wynika to z najlepszego przepisu, a raczej z tego, że jeśli gotujemy w domu dla bliskich wkładamy w to dużo serca i zaangażowania. Wasze odpowiedzi były dla nas inspiracją do dzisiejszego kącika kulinarnego, dlatego postanowiliśmy dać Wam pyszny przepis na domową pizzę.
PRZEPIS:
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml letniej, przegotowanej wody
- 25 g droższy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju lub oliwy
(Jest to przepis na 3 pizze o średnicy ok 30 cm)
Mąkę przesiewamy przez sitko, drożdże mieszamy w wodzie i wlewamy do mąki, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy na jednolitą masę. Zostawiamy do wyrośnięcia (czas zależny jest od temperatury w domu).
Sos
- 250 ml koncentratu z pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- bazylia
- oregano
- sól
- pieprz
Koncentrat przelewamy do rondelka, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodajemy wszystkie przyprawy (jeśli lubisz pizzę bardziej pikantną można dodać szczyptę ostrej papryki w proszku). Gotujemy na małym gazie, by odrobinę zredukować jego konsystencję.
Tak naprawdę cała reszta zależy od nas i naszego smaku. Wszystkie dodatki na pizzę możemy skomponować sami. Przedstawimy jednak przepis na taką najbardziej klasyczną, która nam najbardziej przypadła do gustu.
Pizza
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka
- kilka plastrów salami
- 2 pieczarki
- 300 g sera mozzarella
- oliwki
- cebula
Ciasto dzielimy na 3 równe części (to będą nasze 3 pizze). Rozwałkowujemy i przekładamy na posmarowaną olejem blachę. Na spód dajemy sos pomidorowy, posypujemy delikatnie serem i pokrojonym w plasterki czosnkiem, układamy pieczarki, salami, cebulę, paprykę i oliwki, a całość na koniec zasypujemy serem. Na koniec można udekorować delikatnie naszym sosem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego na maksymalną temperaturę na ok. 7-8 minut. Po wyjęciu z pieca można udekorować listkami świeżej bazylii. Smacznego !
