W mijającym tygodniu, 29 lutego obchodzony był dzień tosta
Znane współcześnie tosty francuskie nie powstały we Francji. Najstarsza wzmianka o tostach pochodzi z rzymskiego zbioru p.t. „ O sztuce kulinarnej ksiąg dziesięć”, Apicjusza, wydanego w ok. III-V wieku. W najstarszej książce kucharskiej tostem nazywano słodkie danie z chleba pszenicznego. Kromki przed opiekaniem maczano w mleku, a nie w jajku.
Tosty zyskały na popularności w Cesarstwie Rzymskim. Były rozwiązaniem problemu czerstwego chleba, który dzięki podpiekaniu, dłużej zachowywał smak. Opiekane kromki stały się alternatywą dla twardego i trudnego do pogryzienia chleba, jaki w racjach żywnościowych otrzymywali żołnierze rzymscy.
Pierwsze tosty powstawały poprzez opiekanie ich na umieszczonym w ogniu kamieniu, a także poprzez trzymanie tuż nad ogniem chleba nabitego na patyk. Z czasem zaczęto wykorzystywać druciany ruszt do równomiernego opiekania kromek.
Prototyp tostera zbudował w 1893roku Szkot, Alan MacMasters. Niestety jego wynalazek nie zdobył popularności, ponieważ stwarzał zagrożenie pożarowe z powodu topienia się żelaznych przewodów.
W późniejszych latach kolejni wynalazcy pracowali nad tosterem. W 1905r. opracowano ognioodporny stop, dzięki któremu używanie opiekacza stało się bezpieczniejsze. W 1913r. stworzono półautomatyczny toster, który wyłączał element grzewczy po upieczeniu kromek. Przełom technologiczny nastąpił w 1919 roku. Amerykanin Charlest Strite stworzył nowoczesny opiekacz, z którego wyskakiwały złociste kromki. Stało się to dzięki wbudowaniu zegara i sprężyn.
Obecnie tosty są dobrym pomysłem na śniadanie. Najpopularniejsza ich forma to kromki z chleba tostowego zapiekane z serem i dodatkami, np. z szynką, pomidorem lub jajkiem. Można podawać je także z sosami, takimi jak np. ketchup, salsa lub czosnkowy.
Dzięki dużemu wyborowi składników przepyszne tosty może przygotować każdy, nawet osoba bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Nie dziwi więc, że tost doczekał się w kalendarzu swojego dnia.
autor: Kucharz Gastronom
fot.pixabay.com
