Dziś (17.05) w kalendarzu data wyjątkowa dla każdego miłośnika sztuki gotowania – Światowy Dzień Pieczenia! Trudno bowiem wyobrazić sobie jakąkolwiek kuchnię bez pieca czy piekarnika. Pieczeniu zawdzięczamy więcej, niż możemy się spodziewać.
Zacznijmy od chleba – to właśnie dzięki wypracowywanej przez lata procedurze pieczenie kanapki z pieczywem z naszej ulubionej piekarni smakują tak niepowtarzalnie. Podobnie zresztą jak chociażby sernik z najlepszej w powiecie cukierni.
Ale przecież pieczenie niejedno ma imię. Jest przecież popularna potrawa obiadowa o tej właśnie nazwie. Pieczeń może być wieprzowa, wołowa, rzymska, z indyka – proces przygotowania każdej z nich opiera się na długim procesie pieczenia w określonych warunkach.
Pieczemy jednak również m.in. pizze, bezy, lasagne, czy nawet zaPIEKAnki. Dlatego rozkoszując się dzisiejszym obiadem lub kolacją pomyślmy, jak ogromną wdzięczność nasze kubki smakowe winne są mistrzom sztuki kulinarnego pieczenia.
Kucharz Gastronom
