2 maja w Polsce obchodzony jest Dzień Grilla.
Na początku maja obchodzimy długi, majowy weekend ze względu na przypadające dwa święta rangi państwowej – Święto Pracy i Święto Konstytucji 3 Maja. Dzięki temu, że Dzień Grilla zahacza o dwa dni wolne od pracy, jest to świetna okazja do jego rozpalenia.
Grillowanie to forma przyrządzania mięsa nad ogniem, która sięga jeszcze czasów prehistorycznego paleolitu (czasów odkrycia ognia datowanego na 75 tysięcy lat p.n.e.)
Człowiek paleolitu prowadził wędrowny tryb życia, kiedy jednym z głównych zajęć było myślistwo. Odkrycie ognia było dostrzeżeniem jego zalet, głównie w metodzie przyrządzania potraw z upolowanego mięsa.
Mięso pieczono nad ogniem, a potem nad żarem w oparach dymu, a w miarę rozwoju cywilizacyjnego i progresu, odkrywano inne wymyślne metody: na rozgrzanym kamieniu, na kłach, w oprawie kostnej upolowanych zwierząt.
Mimo wynalazku naczyń najpierw glinianych, potem z odlewu żelaza, w zakresie procesu pieczenia mięsa na przestrzeni wieków za dużo się nie zmieniło. Z pewnością w pierwszym tysiącleciu naszej ery, kiedy odlewnictwo żelaza stało się coraz bardziej znaną technologią, były pierwsze próby pieczenia w kociołkach z konstrukcją zaplecionej drucianej kraty na podobieństwo rusztu.
Okazuje się, że w Polsce to nawet nie sposób przyrządzenia a potrawy są tym czynnikiem, który sprawia, że częściej wybieramy właśnie grilla. Niekwestionowaną królową grilla jest karkówka. W każdym domu przyrządzana z innymi przyprawami, ale to właśnie ją Polacy najczęściej jedzą z grilla. Kiełbasa nie jest jednak daleko w tyle, bo Polacy wybierają ją prawie tak samo często, co ulubiony kawałek mięsa wieprzowego. Na trzecim miejscu na podium stanął kurczak.
Za co Polacy cenią sobie grillowanie? Przede wszystkim za możliwość spędzenia czasu z najbliższymi, na świeżym powietrzu oraz za smaczne jedzenie.
